Bologna: tudo o que você precisa saber antes de viajar

Se você está planejando uma viagem à Itália, não deixe Bologna de fora. Essa cidade do norte combina arquitetura medieval, universidades antigas e uma tradição gastronômica que faz o mundo inteiro falar sobre o molho à bolonhesa. Aqui você vai encontrar informações práticas, curiosidades e sugestões para aproveitar cada canto de Bologna sem complicação.

História e cultura de Bologna

Bologna foi fundada pelos etruscos e, mais tarde, pelos romanos, que a transformaram em um importante centro comercial. A cidade ficou conhecida como "La Grassa" (A Gorda) por causa da sua abundante comida, mas também como "La Dotta" (A Erudita) graças à Universidade de Bologna, a mais antiga da Europa ainda em funcionamento. Passeie pela Piazza Maggiore, veja a Fonte de Netuno e sinta o clima das torres inclinadas que marcam o skyline da cidade.

Um ponto que muita gente esquece é o bairro Porticoes, com mais de 40 km de arcadas cobertas. Elas protegem dos dias de chuva e calor, além de abrigar lojas, cafés e galerias de arte. Aproveite para sentar em um dos bancos de pedra, pedir um espresso e observar o vai‑e‑vém dos moradores.

Gastronomia e o famoso molho à bolonhesa

Quando falamos de comida, Bologna tem o prato‑estrela: o ragù alla bolognese. Diferente do molho que você encontra nos restaurantes fora da Itália, o autêntico ragù leva carne moída, pancetta, tomate, vinho tinto e um toque de leite. Sirva com tagliatelle al dente e finalize com parmesão ralado na hora.

Não perca também a mortadela de Bologna, o tortellini recheado com carne ou queijo e o lasanha verde feita com espinafre na massa. Os mercados como o Mercato delle Erbe oferecem produtos frescos e são ótimos para provar queijos e embutidos locais.

Para quem gosta de doces, experimente o torta di riso e o tradicional zuppa inglese. Os cafés ao redor da Via del Pratello servem esses quitutes acompanhados de um cappuccino cremoso, perfeito para recarregar as energias entre passeios.

Chegando ao fim do dia, a vida noturna de Bologna é animada, mas sem exageros. Bares de vinhos na Via Zamboni oferecem uma carta de rótulos regionais, e as cantinas universitárias têm música ao vivo e preço justo. Se quiser algo mais sofisticado, procure os restaurantes nas ruas ao redor da Galleria Cavour.

Para se deslocar, o centro histórico é facilmente percorrido a pé. O sistema de ônibus e a estação de trem Bologna Centrale conectam a cidade a Florença, Milão e Roma. Comprar um cartão de transporte diário pode economizar tempo e dinheiro.

Resumo rápido: visite as torres, caminhe pelas arcadas, experimente o ragù, explore os mercados e aproveite a atmosfera universitária. Bologna é um destino que agrada tanto quem busca cultura quanto quem quer comer bem. Prepare a mala, reserve seu hotel no centro e viva a experiência de uma cidade que tem tudo para ficar na memória.